沖縄料理の歴史

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沖縄料理の歴史をみていきながら沖縄料理の特徴をご紹介したいと思います。
皆さんは沖縄料理を食べたことがあるかと思いますが、
印象的には同じ日本でありながら日本食、つまり和食と食材や味、料理方法が
異なる料理が沖縄料理だということに気づいていらっしゃる方もいるのではないでしょうか。
独特の沖縄料理を知るためにはまずは歴史を知ることが大事です。

15世紀前半に誕生した「琉球王朝」は日本だけでなく、中国、朝鮮、東南アジアとも
国交をしており、様々な国から文化を学んでいた国でした。
また、この「琉球王朝」の特徴としては平和な社会を形成しており、
武器を持たない民族として成り立っていた国でした。
そんな「琉球王朝」は中国との活発な交流の下、
中国からの使者をもてなすための料理を作ることになりますが、
これが沖縄料理の始まりといわれています。

沖縄料理には２つの料理があります。「宮廷料理」と「庶民料理」です。
「宮廷料理」の代表的な料理として「東道盆」というオードブルがありました。
「庶民料理」の特徴としては「豚肉」を使用した料理が多いということです。
また、「豆腐」やゴーヤに代表されるような「緑色野菜」もよく使われていました。

オリオンビールに合う食べ物は沖縄地元民の味、タコライス

メキシコが本場のタコスはビールとよく合います。

そんな本場のタコス・タコライスが食べられるお店が沖縄名護市にあります。

沖縄名護のメキシコタコス：ランチ７００円で食べ放題のタコス屋さん「サボテンタコス」は名護市、名護市営市場にあります。柔らかいトルティーヤをつまんでパクリと食べればチーズと鶏肉の独特の風味がたまりません。

沖縄のゲストハウスとして再生：「サボテンタコス」直営の宿「ふくぎ家」です。沖縄の古民家を使ったゲストハウスで、風情ある昔ながらの家屋の雰囲気を味わってください。

沖縄とバーベキューとゲストハウス：海の宿「ふくぎ家」の直営のゲストハウスです。沖縄で勝負しにやってきたオーナーが務めるバーベキュー食べ放題の宿です。